2017年07月
2017年07月21日 14:50
夏と言えば、真っ赤なトマト。そのトマトを丸ごと一個使ったラーメン 「トマタン」。スッキリ塩味の豚、鶏出汁に、トマト、玉ねぎ、モヤシ、ミンチ を炒めて、豆板醤などでピリ辛に仕上げて加える。スープは、動物出汁のスッキリとした旨味、トマトの酸味と旨味、豆板醤のピリッとした辛味が、実にバランスの良い夏らしい美味さ。そして何と言ってもこの時期だけは自家製完熟"トマトを使うので、完熟ならではの濃い旨味を味わうことができる。このラーメンにさらにお薦めなのが、追加トッピングのバジルバ ター。これもこの時期だけ、自家製の生バジルを使うので、バターのコクとバジルのフレッシュな香りがトマトと絶妙に調和する。通年を通して頂けるメニューだが、やはりこの時期に頂きたい一杯。
「潮騒工房 まつむら屋」
住所/島根県松江市八束町入江1211-5
電話番号/090-8066-0323
営業時間/ 平日11:00~14:00 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日/水曜日
駐車場/あり
住所/島根県松江市八束町入江1211-5
電話番号/090-8066-0323
営業時間/ 平日11:00~14:00 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日/水曜日
駐車場/あり
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