2015年12月

2015年12月20日 15:40

1511_MG_6516
寒い時はやはり熱々のラーメンがー番。「らあめん 彩龍一番」は山陰で久留米豚骨ラーメンが味わえ るお店。もちろん豚什出汁の「らぁめん」が看板だが、 今回あえてお薦めするのが「玉子とじらぁめん」。名古屋の玉子とじラーメンにヒントを得たのだが、豚骨出汁に生卵を溶かすのが、ここのオリジナル。 やや甘めの豚骨スープに、半熟の玉子の甘味と旨味、とろみが相乗してまろやかでクリーミー。刻み海苔の香りで少し和風のカルボナーラのような美味さ。 私は、途中から韓国唐辛子でミンチを妙めた「辛丸」 を投入。まろやかスープにミンチの旨味、唐辛子の甘い香りとスッキリとした辛味が加わり、ストレート細麺に何層もの旨さが絡む一 杯となる。
1511_MG_6519
追加トッピングの「辛丸(¥50)」。「らぁめん」「魚介豚骨 つけ麺」に追加するのも良い。


「らぁめん彩龍一番
住所/鳥取県米子市夜見町3078-75
電話番号/0859-21-7133
営業時間/ 11:00~14:00 17:30~20:30
定休日/月曜日(祝日の場合は営業)
駐車場/あり


フリーペーパー「いかこい」に過去に掲載された記事で現在は変更されている可能性があります。
2015 12 11 38号 らぁめん 彩龍一番



ギャラリー
  • やはり「かつ丼」は”蕎麦屋に限る”!「橘屋」松江市
  • やはり「かつ丼」は”蕎麦屋に限る”!「橘屋」松江市
  • 地鶏の旨みが際立つ”極みの一杯”!「麺処 想」米子市
  • 地鶏の旨みが際立つ”極みの一杯”!「麺処 想」米子市
  • ”景色と共に楽しむ”美味しい一時!「カフェド穂のか」南部町
  • ”景色と共に楽しむ”美味しい一時!「カフェド穂のか」南部町
  • ”豆乳とチキンム”でアレンジしたピリ辛冷やし!「拉麺 かもす」松江市
  • ”豆乳とチキンム”でアレンジしたピリ辛冷やし!「拉麺 かもす」松江市
  • ”昆布の旨味が融合する”淡麗な一杯「らぁ麺 池島」大山町
  • ライブドアブログ